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粮食与食品工业杂志

粮食与食品工业杂志部级期刊

主管单位:中粮工程科技股份有限公司  主办单位:无锡中粮工程科技有限公司;中国粮油学会

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粮食与食品工业 2016年第01期杂志 文档列表

粮食与食品工业杂志专题综述
积极发展全谷物食品,促进百姓身体健康第1-2页
关键词: 谷物食品;  膳食结构;  谷物产品;  五谷为养;  食物资源;  杂粮生产;  平衡膳食;  粮油加工企业;  营养保健作用;  安谷;  
我国油料产业链发展动态第3-7页
关键词: 产业链;  大豆;  菜籽;  消费者;  
粮食加工机械行业未来发展趋势分析第8-11页
关键词: 粮食;  加工;  机械行业;  发展趋势;  
粮食与食品工业杂志粮油工程
粳米对糯米淀粉碘吸收特性的影响研究第12-15页
关键词: 粳米;  糯米;  淀粉;  碘吸收;  影响;  
利用棉籽壳制备低聚木糖原料预处理的研究第16-19页
关键词: 低聚木糖;  棉籽壳;  预处理;  酶水解法;  提取;  
生育酚在油脂中的抗氧化应用第20-23页
关键词: 生育酚;  自由基;  抗氧化性能;  
环保型无醛糖酚类树脂胶黏剂的合成第24-28页
关键词: 混合糖;  苯酚;  胶黏剂;  
植物油精制过程中苯并[a]芘的控制技术研究第29-32页
关键词: 植物油;  精制;  苯并芘;  食品安全;  
稻米油在婴儿配方食品中的应用第33-37页
关键词: 稻米油;  婴儿配方食品;  脂肪酸;  氧化稳定性;  
油脂加工项目安装工程准备阶段的管理程序探讨第38-40页
关键词: 安装工程;  管理程序;  油脂加工;  
粮食与食品工业杂志食品科技
乳酸菌菌种差异对泡菜发酵风味的影响第41-46页
关键词: 泡菜;  乳酸菌;  发酵;  风味;  
基于快速黏度仪及流变仪的大米米糊流变特性的研究第47-51页
关键词: 回生;  大米;  快速黏度仪;  流变仪;  
花生油氧化稳定性的研究第52-57页
关键词: 花生油;  氧化稳定性;  过氧化值;  脂肪酸组成;  维生素e;  
核桃梅子酥性饼干的研制第58-62页
关键词: 核桃;  梅子;  酥性饼干;  
胶体在食品中的功能和应用第63-67页
关键词: 胶体;  食品;  功能;  研究进展;