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粮食与食品工业杂志

粮食与食品工业杂志部级期刊

主管单位:中粮工程科技股份有限公司  主办单位:无锡中粮工程科技有限公司;中国粮油学会

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粮食与食品工业 2013年第06期杂志 文档列表

我国粮食加工产业转型升级的思考第-页
不同品种植物油氧化稳定性的研究第-页
关键词: 植物油;  抗氧化能力;  诱导时间;  
从海藻中提取海藻油生产技术的研究第-页
关键词: 海藻;  萃取;  负压;  
乙醇-正己烷混合溶剂同时提取茶油和茶皂素技术的研究第-页
关键词: 茶油;  皂素;  乙醇;  正己烷;  提取;  
油脂精炼节能减排新技术及装备的探讨第-页
关键词: 油脂精炼;  节能减排;  技术;  
葵花绿原酸及浓缩蛋白制取新工艺第-页
关键词: 葵花低温粕;  绿原酸;  浓缩蛋白;  提取;  
富含n-3多不饱和脂肪酸调和油模拟家庭食用的存储稳定性研究第-页
关键词: 调和油;  家庭使用;  存储稳定性;  
静态混合反应器在混合油精炼工艺中的应用第-页
关键词: 节能;  静态混合反应器;  混合油精炼;  
乙醇回流法提取花生壳中木犀草素工艺条件优化第-页
关键词: 回流法;  花生壳;  木犀草素;  提取;  
芝麻磷脂羟基化改性工艺条件的研究第-页
关键词: 芝麻;  磷脂;  羟基化;  改性;  工艺条件;  碘值;  乳化性;  
玉米蛋白肽的生物活性及在食品中应用第-页
关键词: 玉米蛋白肽;  生物活性;  食品;  
酶制剂在馒头粉中的应用第-页
关键词: 酶制剂;  葡萄糖氧化酶;  真菌淀粉酶;  馒头品评;  
亲水胶体对面条品质影响的研究第-页
关键词: 亲水胶体;  面条品质;  质构;  
面粉改良剂的添加技术和研发方向的探讨第-页
关键词: 面粉改良剂;  酶制剂;  食品安全;  
多酚氧化酶的研究进展第-页
关键词: 多酚氧化酶;  分离;  提纯;  应用;