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粮食与食品工业杂志

粮食与食品工业杂志部级期刊

主管单位:中粮工程科技股份有限公司  主办单位:无锡中粮工程科技有限公司;中国粮油学会

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粮食与食品工业 2009年第05期杂志 文档列表

粮食与食品工业杂志发酵面食
中国传统发酵面制品创新与面食现代化第1-3页
关键词: 中国传统食品;  发酵面食;  馒头;  技术创新;  
传统发酵食品米发糕生产工艺的革新与现代化第4-6页
关键词: 发酵食品;  米发糕;  工艺;  革新;  
粮食与食品工业杂志信息传递
中粮重组五谷道场完成五谷道场方便面开始铺赁第6-6页
关键词: 方便面;  重组;  子公司;  食品;  
粮食与食品工业杂志发酵面食
南瓜馒头的研制第7-11页
关键词: 南瓜;  低聚木糖;  馒头;  保健功能;  
粮食与食品工业杂志信息传递
中粮集团“无水脱皂”节能减排工作获得重大突破第11-11页
关键词: 减排;  节能;  无水;  油脂企业;  改造项目;  产品品质;  专家组;  
粮食与食品工业杂志粮油工程
我国杂粮的营养与加工(上)第12-14页
关键词: 杂粮;  营养;  保健作用;  加工现状;  
粮食与食品工业杂志信息传递
粮食增产增收创新能力建设专项启动第14-14页
关键词: 能力建设;  粮食增产;  创新;  粮食生产能力;  国家发改委;  高效用水;  粮食储运;  实验室;  
粮食与食品工业杂志粮油工程
影响粕残油的因素第15-16页
关键词: 粕残油;  预处理;  浸出;  溶剂;  
辣椒油制作中油的选择与工艺参数的试验研究第17-19页
关键词: 辣椒;  食用油;  辣椒素;  提取率;  
粮食与食品工业杂志食品科技
低聚木糖对面团热机械特性及冷冻面团发酵流变特性的影响研究第20-24页
关键词: 低聚木糖;  冷冻面团;  热机械特性;  流变发酵特性;  
食品中反式脂肪酸的研究进展第25-28页
关键词: 反式构型;  氢化;  
蜡质玉米复合变性淀粉的制备及在酸奶中的应用第29-33页
关键词: 蜡质玉米;  复合变性淀粉;  制备;  酸奶;  应用;  
用管式急冷加工机生产片状酥皮玛琪琳第34-35页
关键词: 酥皮玛琪琳;  转鼓式急冷机;  管式急冷加工机;  
粮食与食品工业杂志粮油装备与自动控制
大枣去核机主传动机构的设计第36-39页
关键词: 去核机;  主传动;  凸轮;  槽轮;  
信息化技术在粮食仓储物流企业中的创新应用第40-42页
关键词: 信息化建设;  物流管理;  粮食仓储;