粮食与食品工业杂志部级期刊

粮食与食品工业 2008年第02期杂志 文档列表

粮食与食品工业杂志专题综述

《小麦粉馒头》国家标准解读第1-2页

关键词: 小麦粉；  馒头；  国家标准；  

粮食与食品工业杂志粮食加工

面粉质量控制中的几个问题第3-4页

关键词: 面粉；  质量；  搭配；  水分；  润麦；  研磨物；  

关于拉面类专用粉开发思路的探讨第5-6页

关键词: 拉面类；  专用粉；  面粉改良剂；  

小麦及其面粉品质对馒头品质的影响第7-8页

关键词: 馒头；  面粉品质；  蛋白质；  淀粉；  

粮食与食品工业杂志油脂工程

不同贮存条件和包装材料对小包装食用油质量的影响第9-11页

关键词: 食用油；  包装；  贮存；  质量；  

葡萄籽油精炼工艺实践第12-14页

关键词: 葡萄籽油；  脱色；  脱蜡；  脱臭；  

大豆多肽的制备及其应用研究第15-19页

关键词: 大豆多肽；  功能特性；  应用前景；  

粮食与食品工业杂志食品科技

小麦胚芽能量棒的配方研究第20-22页

关键词: 小麦胚芽；  能量棒；  配方；  

粮食与食品工业杂志信息传递

我国大豆进口量可能继续增长第22-22页

关键词: 美国大豆协会；  进口量；  中国大豆；  食用油；  豆油；  

粮食与食品工业杂志食品科技

酶法水解苦荞麦蛋白制备生物活性肽的研究第23-26页

关键词: 苦荞麦活性肽；  抗氧化；  纯化；  氨基酸组成；  

粮食与食品工业杂志书讯

制粉书籍书讯第26-26页

粮食与食品工业杂志食品科技

大孔树脂纯化茶皂素的研究第27-30页

关键词: 茶皂素；  大孔树脂；  浸提；  纯化；  

粮食与食品工业杂志信息传递

4大小麦出口国全部限制出口第30-30页

关键词: 出口国；  小麦；  澳大利亚；  乌克兰；  阿根廷；  俄罗斯；  加拿大；  美国；  

粮食与食品工业杂志食品科技

甘薯淀粉性质及所制粉丝品质的研究第31-32页

关键词: 甘薯淀粉；  糊化温度；  流变特性；  粉丝；  品质；  

茶多酚改性及其抗氧化性能的研究第33-37页

关键词: 茶多酚；  改性；  脂溶性；  抗氧化性；